- исследование влияния питания на метаболические процессы;
- подбор продуктов для снижения рисков болезней, ассоциированных с питанием;
- оценка процессов регуляции и их динамики на ранних этапах формирования болезней, ассоциированных с питанием;
- определение взаимосвязей патогенеза болезней с индивидуальным геномом человека.
Нутригеномика, как наука об индивидуальной реакции организма на пищевые факторы, уже доказала свою активность при лечении и профилактике многих заболеваний, таких как ожирение, сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, целиакия, лактазная недостаточность и др.